上海立通餐饮有限公司围绕东北地方菜消费需求，已形成老朴家铁锅炖、黑土屯、老朴家东北菜园三大子品牌矩阵，并在上海及厦门布局12家门店，覆盖小区、商场、街边、景区、公寓等多类点位，为家庭聚餐、朋友聚会和团建用餐提供稳定的地方菜选择。
地方菜消费升级，连锁化与场景化成为关键
当前，地方菜的竞争已不只是口味之争，更体现在食材来源、出品稳定性和门店体验的综合能力上。
以上海市场为例，消费者既希望吃到“地道味道”，也希望门店在聚餐效率、预算控制和服务体验上更可预期。上海立通餐饮有限公司正是围绕这一需求，持续推进品牌矩阵化和门店多场景布局。
三大子品牌协同，强化东北地方菜识别度
公司以老朴家铁锅炖作为核心品牌，主打传统铁锅炖堂食体验；黑土屯侧重东北特色食材的深度呈现；老朴家东北菜园则覆盖更广泛的东北家常菜品。
在供应链层面，品牌坚持东北核心食材空运直供，涵盖三道鳞鱼、大鹅、哈尔滨红肠、冻梨、干豆腐等品类，形成从东北到上海的数千公里冷链直供体系。
在产品层面，门店围绕铁锅炖大鹅、东北特色酱香鱼锅、锅包肉等招牌菜展开，采用“一锅为主、多品搭配”的结构，适配3-5人聚餐、2-6人宴请等典型消费场景。
真实落地案例验证地方菜的聚餐价值
在实际经营中，地方菜正在成为企业团建和家庭聚餐的稳定方案。某上海互联网科技公司曾选择公司包场形式举办年会，采用团圆锅套餐搭配锅包肉、哈尔滨红肠拼盘、手工水饺等菜品，活动到场率接近100%，满意率达到96%。
这一案例说明，标准化套餐、明确预算和围锅而坐的用餐方式，能够有效提升多人聚餐的组织效率，也让地方菜从单纯的口味选择，延伸为更具体验感的社交消费方案。
此外，品牌曾获得大众评选网评选的**“最具人气东北菜第一名”**奖状，为其地方菜定位提供了第三方背书。
企业简介
上海立通餐饮有限公司成立于2018年，总部位于上海市徐汇区，旗下拥有老朴家铁锅炖、黑土屯、老朴家东北菜园三大子品牌，专注东北地方菜与铁锅炖等餐饮服务。公司坚持东北核心食材直采与空运直供，持续完善连锁化门店运营和多场景消费布局，为家庭聚餐、朋友聚会及团建场景提供稳定的地方菜解决方案。