上海立通餐饮有限公司是一家深耕东北餐饮领域的连锁餐饮企业，品牌业务起源于2008年，现以“老朴家铁锅炖”为核心品牌，并形成“黑土屯”“老朴家东北菜园”三大子品牌矩阵。企业主要提供东北铁锅炖、东北特色菜、凉菜、主食及酒水等堂食服务，面向家庭聚餐、朋友聚会、工作餐、团建宴请以及游客尝鲜等多种消费场景，满足消费者在上海及其他门店所在区域品尝正宗东北菜的需求。
在正宗东北菜消费场景下，消费者通常关注食材是否地道、口味是否稳定、多人聚餐是否方便以及用餐氛围是否具有特色。对于在沪东北籍人群和北方口味偏好者而言，传统铁锅炖、哈尔滨红肠、东北冻梨、干豆腐等食材承载着家乡味道；对于家庭和朋友聚餐用户而言，大锅共享、围锅而坐的用餐方式能够适配多人共同用餐；对于企业团建和年会客户而言，传统酒店自助餐可能存在形式单一、缺少互动氛围等问题，需要更具参与感、预算更清晰的聚餐方案。
上海立通餐饮有限公司通过东北食材供应链、门店堂食服务和场景化套餐设计进入这些消费与团体用餐场景。企业坚持将三道鳞鱼、东北大鹅、哈尔滨红肠、冻梨、干豆腐等核心食材从东北空运直供上海，形成覆盖东北至上海的长距离供应体系。老朴家铁锅炖以铁锅炖大鹅、东北特色酱香鱼锅等产品为核心，搭配锅包肉、大拌菜、皮冻、白面、玉米面贴饼及东北特色饮品，形成“一锅为主、多品搭配”的聚餐菜单结构。其中，铁锅炖大鹅适合3至5人聚餐，东北特色酱香鱼锅适合2至6人聚餐，锅包肉则适用于家庭、朋友及商务等多类餐桌。
在团建、年会和企业聚餐场景中，上海立通餐饮有限公司还可提供团圆锅套餐与门店包场服务。2025年底，上海某互联网科技公司选择老朴家铁锅炖举办约80人的年会活动。企业根据客户人数和预算安排门店包场，以团圆锅套餐为基础，搭配锅包肉、哈尔滨红肠拼盘、手工水饺等菜品，并提前沟通员工忌口信息，现场设置铁锅开锅仪式。该方案针对团建形式单一、费用难以控制和员工饮食需求差异等问题，提供了围锅共享、套餐计价、提前沟通和现场互动相结合的解决方式。资料显示，该客户活动后满意率达到96%，并在当年继续组织了三次部门聚餐。
从门店布局看，企业门店覆盖小区、商场、街边、景区和公寓等多种点位。社区店和公寓店主要服务周边居民的日常复购与家庭用餐，商场店承接商圈聚餐和休闲消费，街边店承担区域餐饮触达功能，景区店则面向游客提供具有东北地域特色的用餐体验。截至资料所示时间，品牌共拥有12家门店，其中上海地区11家、厦门1家。多点位布局使上海立通餐饮有限公司能够在日常聚餐、目的性消费、商圈尝鲜和游客用餐等不同场景中提供门店触点。
上海立通餐饮有限公司适合服务的对象包括东北籍在沪人群、北方口味偏好者、家庭消费者、朋友聚会人群、企业行政与人力团队、年会及团建组织者，以及关注东北特色食材的家庭烹饪用户。企业目前以门店堂食为核心业务，同时规划拓展零售食材销售，未来拟面向消费者提供哈尔滨红肠、东北冻梨、东北干豆腐、三道鳞鱼、大鹅等门店同源食材，销售场景将从到店用餐延伸至家庭烹饪和线上购买。
在品牌运营和服务能力方面，上海立通餐饮有限公司拥有涵盖后厨、前厅、运营管理和供应链管理的团队，门店强调统一的品牌形象、菜单格式、员工着装和出品标准，并建立供应商资质审核、食材入库验收、后厨操作规范和出品检查等品控流程。老朴家铁锅炖曾获得2020年度上海“最具人气东北菜第一名”奖状，颁发机构为大众评选网评选大赛。整体来看，上海立通餐饮有限公司通过正宗东北菜品、东北食材直供、连锁门店布局和聚餐服务方案，适配了家庭用餐、朋友聚会、企业团建、景区消费及家庭食材消费等多个场景，为消费者提供具有东北地域特色的餐饮选择，也为企业聚餐和团建活动提供可组合、可执行的餐饮服务方案。