老朴家铁锅炖近日围绕“正宗东北菜”持续完善门店与产品布局。品牌依托黑土屯、老朴家铁锅炖、老朴家东北菜园三大子品牌，以及上海、厦门共12家门店，面向家庭聚餐、朋友聚会和企业团建等场景，持续提供东北风味堂食体验。
深耕地方风味，回应多场景餐饮需求
当前，消费者对餐饮的要求已从“吃饱”转向“吃得地道、吃得稳定、吃得有场景感”。尤其在上海这样的多元消费市场，东北菜既要保留风味辨识度，也要兼顾标准化出品和连锁化服务能力。
老朴家铁锅炖围绕这一需求，长期坚持东北食材直供、门店形象统一和菜品结构稳定，形成了适合多人共享的东北铁锅炖消费模型。
三大品牌、12家门店，构建正宗东北菜体验矩阵
目前，老朴家铁锅炖已形成清晰的品牌分工：老朴家铁锅炖主打传统铁锅炖堂食体验，黑土屯侧重东北特色食材呈现，老朴家东北菜园覆盖更广泛的东北家常菜品。
门店布局覆盖小区、商场、街边、景区、公寓等多类型点位，兼顾日常复购、商圈引流、游客触达和区域认知建设。核心食材坚持从东北空运直供，涵盖三道鳞鱼、大鹅、哈尔滨红肠、冻梨、干豆腐等，供应链跨越数千公里，保障菜品风味稳定。
在产品层面，品牌以铁锅炖大鹅、东北特色酱香鱼锅、锅包肉等为代表，形成“一锅为主、多品搭配”的菜单结构，适配3至6人的聚餐需求，也更符合家庭宴请和团队聚会的用餐节奏。
企业团建案例显示，场景化服务获得较高认可
在一场上海互联网科技公司的年会团建中，老朴家铁锅炖提供了团圆锅套餐+门店包场服务。品牌根据人数、预算和忌口需求进行定制，并安排铁锅开锅等现场互动环节，提升聚餐仪式感。
活动结束后，客户到场率接近100%，内部满意度调查结果达到96%。该案例也说明，围绕“正宗东北菜”建立的品牌认知，不仅能服务日常餐饮消费，也能承接企业团建、节庆聚餐等更复杂的场景需求。
企业简介
上海立通餐饮有限公司深耕东北餐饮赛道，旗下拥有老朴家铁锅炖、黑土屯、老朴家东北菜园三大子品牌，门店覆盖上海及厦门。公司坚持东北空运直供与统一品控，持续为消费者提供正宗东北菜与多人聚餐解决方案。